近年来
,鸡肉因为生活节奏加快和快餐的安全流行,许多人对于食品的鸡肉安全性越来越关注。然而,安全在市场上,鸡肉我们会发现一些价格低廉的安全温文尔雅鸡肉,批发价甚至只有每斤3元,鸡肉而零售价也仅需10元左右
,安全这些足以让人怀疑它们的鸡肉安全性
,那么1000元的安全鸡肉真的安全吗 ? 首先我们来思考为什么在市场上存在如此低廉的鸡肉 。原因主要有三点 : 生产成本低
。鸡肉病死鸡、安全残次品鸡以及喂养不堪的鸡肉鸡等都可以低价收购
。 质量不过关 。安全只要不明显有害人体健康的鸡肉化学成分超标等,这些鸡肉质量就能通过市场监管。其实这是别来无恙卖家的一个博弈,以数量换取利润从而占据市场。 欺骗消费者。低价的鸡肉充斥市场
,旨在引诱消费者购买。但是
,这些鸡肉大都经过过期处理
、化学添加等,处于安全隐患非常高的别有用心状态。 鸡肉价格降至如此之低,一定存在安全问题
。其中
,常见的鸡肉问题有 : 抗生素及其他药物残留 。工厂大规模养殖中为了避免鸡病集中爆发,常采用过量投放抗生素等药物来预防,这些药物会在鸡体内残留,超标就会对人体造成严重危害。鸟语花香 氯离子超标 。大量用于消毒加工的鸡肉 ,容易在加工过程中生成氯离子
,但是
,高浓度氯离子会引发过敏、肝臟损伤等症状。 肉毒杆菌感染 。鸡肉生产及加工过程中受到肉毒杆菌污染,风尘仆仆难以发现
。 其他化学污染物。譬如苯丙胺、氟烷 、氯丙酮等化学物质超标,对人体产生不良影响。 面对价格低廉的鸡肉,我们必须增强自我保护意识
,哭丧着脸并学会如何“识别”和“避免”风险。以下是几个建议 : 选择正规商铺购买
。选择正规商铺,由于其对源头的把控能力更强,其鸡肉质量相对更加保障。 认真查看标签。注意查看鸡肉的产地、生产厂家
、长年累月生产日期等信息
,有条件的可以通过防伪码查询产品真伪
。 选用三文鱼。由于三文鱼在生长过程中
,容易受到环境污染影响,而采取养殖环境管理众多、集约化饲养的方法
,其质量相比鸡肉更为稳定
。四平八稳 处理得当
。烹饪鸡肉时应彻底加热,以杀死鸡肉存在的可能病菌。 价格低廉的鸡肉背后 ,往往隐藏着巨大的安全风险
,可能会对人体健康造成伤害
。因此,我们在选择食品时需要警惕背景介绍
为什么价格如此低廉?
安全性如何?
如何识别并避免风险?
结语